wurden von den oberösterreichischen Bäckereien Brandl und Pani ins Leben gerufen. Sie stellen hauseigenen Stadt-Honig her und verarbeiten ihn in verschiedenen Backwaren.
Die Bäckerbienen auf Facebook
Unser Linzer Bäckerbienen-Honig, in den handlichen 200g-Gläsern, wurde im Frühling 2015 geerntet. Man kann ihn in den Brandl-Filialen direkt an der Theke kaufen und auf dem Butterbrot oder im Tee genießen. Wir sind richtig stolz auf unser erstes Ergebnis!
Immer öfter sind besonders in urbanen Gegenden interessante nachhaltige Selbstversorger-Projekte am Start. Vor allem Imkern funktioniert in Großstädten überraschend gut. Die vorhandenen Pflanzen werden nicht wie in ländlichen Regionen mit Chemikalien behandelt. Somit steigt die Honig-Qualität und die Bienen helfen nicht nur der Umwelt, sondern stellen sich auch als beliebtes Hobby heraus.
Das Kooperationsprojekt „Bäckerbienen“ wurde von den Bäckereien Brandl und Pani ins Leben gerufen. Mit ihren Hinterhof-Bienen stellen sie hauseigenen Stadt-Honig her und verarbeiten diesen auch in verschiedenen Backwaren. Beide Backstuben hat die Leidenschaft gepackt, aber auch Unterstützende aus dem Imkereizentrum Linz, das Grafik- und Backteam aus verschiedenen HTLs fiebern mit. Während noch an den Rezepten für leckeres Honig-Gebäck getüftelt wird, kann man die erste Honig-Ernte bereits kaufen.
Rund um urbanen Honig entwickelt sich in vielen europäischen Städten wie Berlin, London oder Paris eine eigene Szene. Auch die Stadt Linz ist vorne dabei und darf sich dank verschiedenen Projekten auch als Teil der Bewegung bezeichnen. Vor allem die Dachmarke ist mit ganz speziellen Standorten für ihre Bienenkästen bekannt.
Aufgrund des zahlreichen Pflanzen-Angebots und der hochwertigen Qualität ist der Stadthonig ein wahrer Gaumen-Genuss. Kleine Unterschiede wie zum Beispiel der Standort können sich gewaltig auf Farbe und Geschmack auswirken – so kann jedes Stadtviertel seinen eigenen unverwechselbaren Honig hervorbringen.
Bienen finden auf ihrer ausgiebigen Futtersuche in der Stadt viele verschiedene Pflanzenarten. Kleine Wildblumenwiesen bilden kombiniert mit angelegten Gärten und exotischen Topfpflanzen zum Beispiel auf Balkonen eine vielfältige Auswahl für die fleißigen Sammler. Dieses Blütenparadies ist frei von Pestiziden!
Die beiden Imker der Bäckerbienen kombinieren ihr Hobby gekonnt mit ihrem Job als Bäcker. Simon aus unserm Grafik-Team hat die Bäckerei Brandl und Pani besucht und nachgefragt, wie sie ihren Alltag meistern.
Die Hinterhof-Bienen haben fleißig gesammelt um so leckeren Honig hervor zubringen. An dem Bäckerbienen-Projekt sind aber auch noch ganz andere Helfer beteiligt.
Meine Aufgabe bei dem Projekt Bäckerbienen ist das Imkern. Ich kümmere mich um die Bienen in unserem Hinterhof – so wirke ich dem Bienensterben entgegen. Natürlich rühre ich auch die Werbetrommel und unterstütze das Grafik- und Backteam so weit ich kann. Guter Honig muss so regional und naturbelassen wie möglich sein!
Bäckerei Brandl
Bei den Bäckerbienen habe ich zwei Aufgaben: Einerseits bin ich mit der Bäckerei Pani wichtiger Partner, andererseits begleite ich als Lehrer das Backteam durch das Projekt. Dank meiner Naturverbundenheit interessiere ich mich sehr für Bienen, Imkerei und freue mich schon auf ein geschmacksintensives Butterbrot mit Honig!
Als Mitglied des Imkereizentrums kümmere ich mich um die Überprüfung der Honigqualität und Bienengesundheit. Das Lebensmittelcluster hat mich auf die Bäckerbienen aufmerksam gemacht, und da mir Naturbelassenheit von heimischen Honigen sehr wichtig ist, habe ich das Projekt sofort aufgenommen.
Lust auf Stadt-Honig?
Den köstlichen Brandl-Honig können Sie in der Bismarckstraße 6 oder auf der Landstraße 48 in Linz kaufen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!